fc2ブログ

長野県、中南信のラーメン屋を中心に食べ歩いています。

プロフィール 

inatake

Author:inatake
ラーメン大好き タカ のページへようこそ

最新記事 

最新コメント 

最新トラックバック 

月別アーカイブ 

ぐうでん 上伊那郡宮田村

お昼を ぐうでん で食べました。
1時くらい、先客は3名ほどでしたが注文を待っている間にどんどんお客さんが入ってきます。

久々な訪店なのですが初めて注文する 濁り醤油ラーメン、ちゃあしゅう丼のランチセット(850円)をオーダー。
ラーメンのスープは背脂がちゃっちゃで濁っていますが味はほのかに香ばしく、それぞれの素材がはっきりしていて後味さっぱりなスープですがうま味に深さがあります。
この深みがラーメンを真面目に手作りしているラーメン屋さんとフランチャイズ店の出来合な感じとの違いなんだな、と このスープを飲んでいて感じました。今日のスープは鳥のうま味を特に感じまして最後まで美味しかったです。
チャーシューは注文の度に店主がバーナーで炙ります。メンマは柔らかく、ごま油の香り。モヤシのシャキシャキ感とサヤエンドウの緑な彩りが良いです。
麺は中細の平打ちややちぢれ麺、少し黄色な歯応えもあり、喉ごしの良い麺です。

ちゃあしゅう丼は肉の炙られた香ばしさにキャベツの千切りがさっぱりしていて食べやすいです。出来たらこの値段で半味玉か温玉があると嬉しいなぁ・・・

期間限定ラーメンもあり、真面目そうで若い店主のこれからのラーメンに期待大です^^


濁り醤油拉麺 630円 ☆☆☆☆★
DSC03318_20090527161236.jpg
DSC03320.jpg

ちゃあしゅう丼 380円(ランチタイムセット割有) 380円 ☆☆☆★★
DSC03319.jpg
2009年5月27日健在のメニュー
DSC03314.jpg
DSC03315.jpg
DSC03316.jpg
DSC03317.jpg
DSC03321.jpg
R153 ニシザワショッパーズ宮田店前交差点角
DSC03322.jpg
長野県上伊那郡宮田村6638-3
電話:0265-85-4450
営業時間: 11:30~14:00  18:00~23:00
定休日:月曜日











スポンサーサイト



2009/05/27 16:10|未分類TB:0CM:0

雷音 駒ヶ根市

駒ヶ根市にある 雷音 (ライオン)でお昼を食べました。
確か前のお店はどさん娘ラーメンがあったお店だったかと思います。
お昼過ぎ、先客は一組です。

雷音ラーメン(炙りチャーシュートッピング)、雷音メシをオーダー
スープはカツオと鯖でしょうか?の魚粉が沢山入っていて魚介香り、醤油と言うより塩味なあっさり軽めな豚骨スープです。
もう少し豚骨が濃厚でも良いような気がしました。
具は炙りチャーシュー、半煮卵、それにかいわれ大根、細かく切られたや煮モヤシ、キャベツなどが入っています。
麺は細麺ストレートで九州豚骨ラーメンの麺に近い麺で少しボソボソしています。

雷音メシは具は「あれ?」って言う感じですが最近のマイブームで自宅ではラーメン&タマゴかけご飯が定番なので何と言っても生卵が嬉しいです。

あっさりな豚骨魚粉ラーメンで食べやすいのですが前店どさん娘の普通モリでも食べきれないほどの量な肉味噌ラーメンが懐かしく思えたのでした。


雷音ラーメン(チャーシュー150円) 650円 ☆☆☆★★
DSC03310.jpg
DSC03312.jpg
雷音めし 250円(ランチタイム100円引) ☆☆★★★
DSC03311.jpg
2009年5月26日現在のメニュー
DSC03308.jpg
DSC03309.jpg
駒ヶ根インター料金所を出て右、駒ヶ根高原方面へ約400m先右側
DSC03313.jpg
長野県駒ヶ根市赤穂497-2049
電話:0265-81-8355
営業時間:11:30~14:00  17:30~22:00
定休日:水曜日

2009/05/26 20:15|未分類TB:0CM:2

麺屋 黒船 長野県飯田市

麺屋 黒船 でお昼を食べました。
関東地方を中心とするフランチャイズ店だそうです。
丁度お昼時、店内は8割くらいの入り。

初訪でしたので醤油麺、チャーシュー小丼のチケットを券売機で購入。
ほどなくしてラーメン登場、スープはゲンコツ強めな醤油スープで背脂がちゃっちゃされています。
焦がしネギも多めに入っていて香ばしい香り、その揚げ油も多めに入っているようで食べ進んでいくと唇が油でコーティングされ、喉の奥にも塩分を感じるようになって来ます。
具はチャーシュー、万能ネギ、海苔、モヤシでチャーシューは噛むとしっとりとしてますがスーパーで買うチャーシューのハムっぽい香りがします。万能ネギは辛みが弱いので醤油スープの邪魔をせずにネギをしてて良いと思います。
麺は中細平打ちストレート麺、つるつるしていて歯応えもあり、喉ごし、香りも良い麺です。

チャーシュー小丼は細かくばらされたチャーシューに普通のネギ、その上に万能ネギがのっていて醤油味がついています。ネギの辛みがほどよくて良いのですがチャーシューの臭い(スーパーで売ってるチャーシューのような)が気になります・・・

黒船来航 、みたいな鳴り物入りなラーメンでは無くてちゃっちゃ系の進化形な正当派ラーメンだと思いました。

醤油麺 650円 ☆☆☆★★
DSC03305.jpg
チャーシュー小丼 280円 ☆☆☆★★
DSC03306.jpg
ランチタイムにはサービスメニューがあります
DSC03304.jpg
2009年5月25日現在のメニュー
DSC03302.jpg
DSC03303.jpg
R153 Docomo飯田座光寺店前
DSC03307.jpg

長野県飯田市座光寺4600-1
電話:0265-49-39800
営業時間:11:00~14:00 17:00~21:00
定休日:火曜・第3水曜



2009/05/25 16:10|未分類TB:0CM:0

信州 五十六家 塩尻市

信州 五十六家に行って来ました。
昨年閉店した塩尻の「吉田家」にいた方が今年2月に新装開店したそうです。
お昼少し前、店内は半分くらいの入りでしたが12時を過ぎるとどんどんお客が入ってきて待ちが出来ていました。
マル外(中盛り)油多め、麺固めでオーダー
このマル外はチャーシュー、タマゴ、海苔などがトッピングされてライスも付くセットになります。
麺固めですと茹で時間が短いので先にオーダーした人を飛び越してラーメン到着^^
で、何かが足りない・・・ネギが何処にも見あたりません・・・チャーシュー、キャベツ、海苔をひっくり返してやっと3切れ見つけました・・・^^;
スープは豚の臭みは無いのですがズズズっとすすると家系の濃厚で豚のうま味と醤油が融合した独特のスープを楽しめます。塩分も丁度良いのですがガツンっと来る醤油の感じも欲しい感じがしました。
麺は中太ストレートで断面が長方形な麺、前店塩尻「吉田家」の平打ち麺より四角に近い麺で香りの良い麺です。
固めでオーダーしましたがもう少し固くても良いかも、と思いながら食べていると常連さん達は「生固」と、オーダーしてて「うん、納得」です。
チャーシューは少し甘めな味付けが・・・濃厚な豚骨スープには合わない感じ・・キャベツのシャキシャキ感ももう少し・・・

ネギが無いので最後はくどくなってスープは残しました。入れ忘れ?でしょうか?ネギの入ってないラーメンは初めてです^^;

マル外(中盛り)950円 ☆☆☆★★(星3つ)
DSC03295.jpg
2009年5月14日現在のメニュー
DSC03294.jpg
DSC03298.jpg
塩尻市広丘堅石2146-638
電話:0263-54-7667
営業時間:11:00~22:00
定休日:水曜日

4月に撮影した高遠勝間薬師堂の枝垂れ桜
IMG_9322.jpg


09年9月に食べた吉田家(塩尻)のラーメン
937104992_4.jpg

2009/05/14 23:37|未分類TB:0CM:0

カレンダー 

04 | 2009/05 | 06
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

天気予報 


-天気予報コム- -FC2-

リンク 

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム 

この人とブロともになる

メールフォーム 

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード 

QRコード

Copyright(C) 2007All Rights Reserved.

Powered by FC2ブログ. template designed by 遥かなるわらしべ長者への挑戦.