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長野県、中南信のラーメン屋を中心に食べ歩いています。

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らーめん大将 南箕輪村

お昼をらーめん大将で頂きました。
開店と同時に大将の大将がのれんを店先に上げるのと入れ替わりに入店。
しばらくぶりなんですがメニューががらっと変わっています。と、メニューの真ん中上段に家系らーめんを発見!最近近所のコンビニで六角家の冷凍ラーメンが無くなって家系禁断症状が出始めた矢先でしたので迷わず家系らーめんをオーダー。カウンターに座っていると家系らーめん屋独特の豚の臭いがして来ます。これは期待出来るかも^^
僕と同時に入店したお客さん、ほとんどの人が大将家系らーめんを注文していました。

スープはほのかに豚の香り、濃厚ですがさっぱりしています。そして醤油が最後にぐっと主張してきます。これぞ家系と言う感じのスープでとても美味しいです。
チャーシューはほどよい厚みで美味しいです。サービス?の角煮はショウガ醤油の香りでとても柔らかいです。
麺は中太の平打ち麺、歯ごたえもあるのですがもう少し硬めでも良いかもしれません。

何せスープが美味しくて麺を食べるのを忘れてスープをすすっていました。
これからは地元でいつでも家系ラーメンが食べられると思うとうれしいです^^


大将の家系らーめん 800円 ☆☆☆☆☆
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レンソウトッピング・キャベツ無しバージョン
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ドンブリのエンブレム^^
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チャーシュー丼の肉は美味しいのですがタレがかかっていないせいか少しばさつき気味です。下にひかれた一枚海苔も下のご飯に張り付いて少し食べづらいのですが量も十分あり、ラーメンのスープと食べると美味しいです。
チャーシュー丼 350円(ランチ時ー100円) ☆☆☆★★
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2009年10月22日現在のメニュー
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長野県上伊那郡南箕輪村神子柴7291-2
電話:0265-74-7288
営業時間:11:30~14:00 17:30~23:00
定休日:火曜日(祭日と重なった時は火曜日営業で水曜日休)
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2009/10/22 14:07|未分類TB:0CM:0

支那そばの しげの 塩尻市小野

松本からの帰り、ふっと見ると閉店した蕎麦屋に新しいラーメン屋の看板が。慌てて引き返してしげのでお昼を食べました。
店内は子供を連れた家族連れ、サラリーマン等まずまずの入り。
麺はストレートの太麺と縮れの細麺が選べるそうでここは若女将お勧めの太麺をチョイス。
スープはあっさりなげんこつな醤油で遠くに煮干しの香りがする何処か懐かしい味のスープです。
チャーシューは脂身の多い部分と少ない部分の肉が4枚、肉のうま味が口に広がって美味しいです。
麺は中細ストレートで歯ごたえもあってスープを良く持ち上げてくれる麺です。
チャーシュー麺大 950円 味玉100円 ☆☆☆★★
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2009年10月15日現在のメニュー
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先週通りかかった時には看板だけだったので最近開店したのだと思います。若い店主が作るラーメンは開店して間もないのにスープがしっかりしていてこれからが楽しみなお店だと感じました。
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長野県塩尻市大字北小野2151
電話:NTTにお届けがありません
営業時間: 11:30~麺が無くなるまで
定休日:たぶん月曜日(店主談情報)
2009/10/15 17:08|未分類TB:0CM:2

まんだら亭 伊那市

連休明けなんですが夜、何故か弟とラーメンを食べに行こうって話になってまんだら亭に行って来ました。
今日は新作のまんだら味噌ラーメンをオーダー
スープは炒められた味噌と油の香りが香ばしいです。塩分も丁度良く、食べている途中で喉が渇いてくる事はありませんでした。
具のチャーシューは少し歯ごたえがあり、噛むとうま味が出てきてスープと食すると美味しいです。
麺は黄色の縮れが強い細麺、歯ごたえもあってスープを良く持ち上げてくれる麺です。今まで食べた中で札幌すみれラーメンの麺(生麺)が一番近い感じです。
あっさりなスープと歯ごたえある麺で酔っていても美味しいと感じるラーメンです^^
3枚チャーシュー ザ・味噌ラーメン ☆☆☆☆★
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いつもの醤油ラーメンは鶏ガラのうま味と鶏油の香りが良いスープです。
チャーシューは箸で切れるくらい、とても柔らかいです。
麺は中太のやや縮れ、多加水な少し柔らめな麺ですがのど越しは良いです。
日によってスープがとても美味しい時と今一との差が大きいです。麺も以前の少し硬めの麺の方が好みでした^^;
3枚チャーシューザ・ラーメン大盛り 850円+150円 ☆☆☆★★
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2009年10月13日現在のメニュー
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夜11時くらいでしたので飲んだ帰りの客が多かったです。そのうち隣に飲み屋のママが客と一緒に座りましたが何て言いますか・・・化粧と言いますかフェロモンの臭い・・・もっと言いますと獣臭(言い過ぎ^^;)がもの凄くて・・・何か伊那街の小さなスナックのママ達はニコチンより強い何かを持っていますな^^;
帰り際、いつも迫力あるパンチパーマの女将さんと一緒に静かにラーメンを作っているおやっさんに「味噌ラーメン美味しかったです」と声をかけますと「えぇ麺もチャーシューも醤油と変えて見ました」と満面の笑みで答えてくれました。
おやっさん これからも美味しい〆のラーメンたのんますよ^^
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長野県伊那市坂下区入舟町3309
電話:0265-73-6505
営業時間:19:00~27:00
定休日:月曜日

大芝高原イルミネーション祭り 友人Hさんの会社のかいじゅう^^
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2009/10/14 09:28|未分類TB:0CM:4

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