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長野県、中南信のラーメン屋を中心に食べ歩いています。

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ぐうでん 春の限定 上伊那郡宮田村

限定ラーメン告知ボードを見つけて即入店^^

春の限定柚塩みぞれらーめん 800円 ☆☆☆★★
大根おろし、柚がトッピングされたスープは和を感じさせるあっさりスープです。
干しシイタケに鰹節・・・そしてピリ辛・・・茶碗蒸しの出し汁の味が近い感じですが料亭で出されるような上品なお味です^^ 炙られたチャーシューのうま味油が今回も良い仕事をしています^^
麺は極細ストレート食感は強めです。
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繊細な味で店主入魂の限定ラーメンを楽しめました^^
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以前のぐうでんを紹介したブログ
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2010/04/20 21:54|未分類TB:0CM:0

ラーメン将太 南箕輪村

伊那インターを西に約300m左に伊那のラーメン大将の姉妹店でラーメ将太(大←→将)が新装開店しました。
開店間もないお昼時、店内は3人くらいの先客で静かなスタートな感じです。

豚骨醤油 600円(うずらの玉子100円) ☆☆☆★★
信大が近いので学生向けに二郎系かな、って開店前に勝手に予想していたら反して横浜家系でした。
店主によりますと松本の寸八さんが監修されているそうです。
ラーメン大将でも家系を提供していますが将太のラーメンはより濃厚豚足コラーゲンの別物です。
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麺は中細ストレート、これは大将と同じ麺ですがこの濃厚なスープとの相性は今一^^; 薄めのチャーシューが寸八さんくらい大きいと良いかなぁ・・・うずらのトッピングが出来るのはとってもGOOです^^
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中華蕎麦 550円 ☆☆☆★★
昔懐かしい味ですが豚骨に比べたらあっさりなんですが醤油ラーメンとしてはこってりな感じです。開店まもないお昼だったせいかスープのコクが今ひとつな感じでした。
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焼餃子 400円 ☆☆☆★★
大将が250円なので少し割高感が・・・^^;
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2010年4月16日現在のメニュー
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店主もまだ模索中な感じですのでしばらくしたら再訪店してみようと思います。
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伊那郡南箕輪村三本木8304−566
電話:0265-78-8484
営業時間:11:30~14:30LO 17:00~21:30LO
定休日:多分ですが月曜日かと(二八スタッフ情報)
2010/04/16 20:23|未分類TB:0CM:2

麺づくり蒼空で限定 箕輪町

お昼を蒼空で食べました。
丁度お昼時、店内はほぼ満席ですがそれでも次から次とお客さんがやってきます。
今回は限定のラーメンをオーダー

蒼空軍鶏らぁめん 980円(大盛+100円) ☆☆☆☆★
磯の香りと言いますか砂浜の香り・・・レギュラー磯塩ラーメンのホタテの香り強めと違って昆布の香りが強めです。
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麺は蕎麦みたいな食感なのですがちまたのお蕎麦やさんより小麦の香りがして美味しい麺です。
最初から入れられている粗挽き胡椒が多すぎるので次回は胡椒少なめのオーダーをしようと思います。
ぱっと見、ビジュアルは鶏鍋?^^;なんですがしっかり青空らぁめんしていてこのお店ならではのラーメンに満足度は高いです^^
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ぶためし 290円 ☆☆☆★★
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麦味噌らぁめん 800円 ☆☆☆★★ 2009年12月27日食
普通に美味しいのですがスープを飲み進むうちに何故か入れられている鷹の爪のせいでとても辛くなります・・・
他に辛い味噌メニューがあるのでこの辛みはない方が良いと思いますが・・・^^;
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麺はパスタのような食感で美味しいです。
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鴨つけ麺 950円 ☆☆☆☆★ 2009年10月1日食
とにかく鴨肉と全粒粉が入ったお見た目、食感共に蕎麦みたいな麺が美味しいです。レギュラーと同じ付け汁なのが少しもったいないような気がしました^^;
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一年中汗をかきながら働いているヤカンさん^^
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以前訪店した時のブログ
2010/04/04 22:06|未分類TB:0CM:0

長野自動車道 姨捨SA(下)諏訪バスレストラン姨捨

三時のおやつを姨捨サービスエリア下りのレストランで食べました。
野沢菜炒め?漬け物を炒める???
多少の驚きはありましたが旅の思い出にと思い切って注文^^;

野沢菜炒めラーメン 840円 とろろ150円 ☆☆☆★★(朝10時よりの提供)
野沢菜は酸味もほとんど無く、一緒に炒められたシイタケやエビのうま味がラーメンとも合います。とろろをかけるとスープにとろみが出て更に美味しく頂けました。
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ラーメン
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2010年4月1日現在のショーケースとお勧め
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後で知ったのですが長いもが名物なんですね^^
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長野自動車道 姨捨SA(下)
電話:026-274-2982
営業時間: 7:00~21:00
定休日:
姨捨SA(下)紹介ページ
2010/04/03 17:30|未分類TB:0CM:0

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