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長野県、中南信のラーメン屋を中心に食べ歩いています。

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麺とび六方 松本市

お昼を六方で食べました。
丁度12時、カウンターに何とか座れましたが10分後くらいには外までの行列でした^^;

約二年前に六方が開店してすぐ訪店した時、ラーメン大野菜増をオーダーしたのですが食べきれず・・・逃げるようにして店を出た事を思い出します・・・スミマセンデシタ^^;l

ラーメン 680円(野菜増0円ニンニク増0円) ☆☆☆☆★
まず大量に盛られたもやしの下から麺をほじくり出し、麺の先を口でくわえたら首の上下運動で麺を引っ張り出します。
こうすると汁が飛びにくいような気がするので僕の二郎系の食べ方はこんな感じで^^;
ニンニクは刻み 噛むと辛みと臭いがすっご~い!^^; ですが二郎系はこれでなくっちゃ^^
スープには大量の背脂が投入されていますがスープは澄んでいて肉のうま味の溶け出したスープが意外とあっさりで美味しいですし最後までもたれず食べられます。
麺は中太でぬめりがありますが二郎な感じで美味しいです。暴れる太麺との格闘も楽しいです^^

(今回ラーメンの写真がうまく撮れなかったので2008年3月に訪店して撮った時の写真)
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2010年5月31日現在のメニュー
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スープまでほぼ完食 ビクトリーって感じでお店を後にしました^^松本でラーメンと格闘したいならここ 六方 ですね^^
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長野県松本市大字芳川村井町205-30
電話:0263-86-7864
定休日:無し
営業時間:11:30~15:30、17:30~22:00
喫煙:終始禁煙


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2010/05/31 22:20|未分類TB:0CM:0

ラーメン将太 南箕輪

お昼を将太で食べました。
2時近く、駐車場は満車、店内も満員^^;

ふっと店内を見るとつけ麺のPOPが、迷わずこれをオーダー^^

つけ麺(中)800円 ☆☆☆★★
麺は中細つるつる麺、量は中盛りで400グラム~500グラム近くあるでしょうか?結構な食べ応えありです^;
水でしめた後豚スープにくぐらせているようで麺だけ食べても小麦の香りと共に豚の香りがします。
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スープは薄味で豚の香り、麺量からするとスープが薄くなるのでは?と思いましたがチャーシューにしっかり塩味が付いているので大丈夫でした。
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豚骨味噌 700円 ☆☆☆★★ 2010 6 8
家系インスパイアを期待して食べたのですがほのかに豚の香りが抵抗を見せるもののミンチ肉も入っている普通な味噌ラーメンでした^^;
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将太のカレー 300円(ランチ時-100円) ☆☆★★★
どろっドロを超えて粘度が高すぎ かと^^;
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2010年5月30日現在のメニュー
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麺に付いている油の臭いを確かめようとしたらどこからかタバコの臭いが・・・前の席に座ったチャラ男がタバコを吸っていました。わざとらしく大きな咳(ささやかな抗議^^;)をして店を後にしましたが昼飯時の喫煙、分煙するとか禁煙にするとか・・・どうにかならないもんでしょうかねぇ^^;

以前訪店した時のブログ
2010/05/30 17:44|未分類TB:0CM:5

ぐうでん 宮田村

お昼をぐうでんで食べました。
1時過ぎでしたがまずまずの入り。
今回はまだ食べていないメニューをオーダー

香味醤油拉麺 630円 ☆☆☆☆★
鰹の香りにほのかな煮干しの香りで和風なスープなんですが最後に舌に塩味が残ります。
前回食べた春の限定ラーメンとベースが同じような???
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角煮丼 400円 ☆☆☆☆★
甘めな味付けの柔らかい角煮が美味しいです。
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いつ、何を食べても味のバランスの良さを感じます^^

以前訪店した時のブログ
2010/05/30 17:21|未分類TB:0CM:0

豚のさんぽ 大町

お昼を豚のさんぽで食べました。
1時くらい、赤ちゃんを連れた若奥さんが一組の待ちです。
今回もミニラーメンとご飯モノって決めていたのですがこのお母さん方が普通のラーメンに野菜増しでニンニク、そしてご飯モノを頼んでいるので負けじとミニラーメンをグレードアップ!^^

こってり醤油ラーメン(野菜増0円ニンニク0円) 750円 ☆☆☆☆★ 2010.5.19
白濁したスープはまさにこってりで豚の香り。厚いチャーシューは脂身に甘みがあってとても柔らかく絶品です^^
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麺は大町二郎と同じですね^^
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豚さんそぼろめし 250円 ☆☆☆☆★ 2010.5.19
細かくそぼろされた豚肉が意外にさっぱりしていて美味しいです。
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やっぱミニラーメンにしておけば良かった・・・と自分の胃袋の限界と戦った後、額の汗を拭きながら思ったです^^;
ホールにはイケメン男性スタッフがとっても丁寧な接客をしていて若奥様連が多いのもうなずけます^^
2010/05/30 16:58|未分類TB:0CM:0

らーめんの店万両 伊那市

お昼を万両で食べました。
丁度お昼時、店内は僕を含めてむさっくるしいおじさん達でほぼ満員です。

時々食べたくなるのが沢山の野菜がのった野菜ラーメン。
以前「焼野菜ラーメン一つ」ってオーダーしたらおやじさんにキョトンとされました。野菜ラーメン(大盛)をオーダー^^;

野菜ラーメン750円(大盛100円) ☆☆☆★★ 2010.5.11
厨房では息子さんが野菜を炒めるフライパンから火柱が上がるパフォーマンスが楽しめます^^
細麺と大量の野菜はかなりの量で完食後の満腹鈍痛を楽しめます^^
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みそ野菜ラーメン 800円 ☆☆☆★★ 2009.11.18
麺は醤油と同じ細麺です。味噌スープに多めに入れられた酒粕味なスープです。
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焼豚丼 400円 ☆☆☆★★ 2009.11.18
醤油ベースにパプリカで果物の甘み、某焼き肉屋さんのタレにそっくりな味です。
まかない飯みたいなビジュアルですが美味しいです^^
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以前訪店した時のブログ
2010/05/30 16:25|未分類TB:0CM:0

信越麺戦記 Part2 北陸の章

松本のジャスコでやっている信州麺戦記に行って来ました。
3時近くだったせいか行列はほとんど無しです。

濃厚鶏白湯 700円 ☆☆☆★★
かなりのとろみで甘めなスープ。柚胡椒がほとんど役にたたないほど頑固なスープです^^;
鶏のスープに鶏のチャーシュー・・・チキンなボクは完食出来ませんでした^^;
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硬めの細麺はスープをごっそり持ち上げて来ます^^;
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塚田さん 何かすんません・・・ご馳走様でした^^;
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富山ブラック 700円 ☆☆☆★★
苦みさえ感じさせるほど真っ黒なスープ。鯖と鰹の香りがとても良くマッチしてます。塩分強めでまんま黒海イメージなスープ・・・かなぁ^^;
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麺も浸透圧でこの通り黒染め^^; チャーシューは噛むとほろっとくずれて美味しかったです。
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初めての麺戦記でしたが連休最終日、ラーメンな一日を堪能出来ました^^
2010/05/05 22:49|未分類TB:0CM:0

りょうが社長室 塩尻市

以前訪店した凌駕 縁が赤羽社長が目の前で作るラーメンが食べられるりょうが社長室としてオープンしました。
いつも赤羽社長のブログ凌駕のアツ記を見てこのラーメンだけは食べておかなければ、と思っていました。
2時くらいの訪店、店内はほぼ満席です。かなりスマートな赤羽社長とがたいの良い秘書(男性)と2人での営業です。

醤油そば 700円 ☆☆☆☆☆
鶏油が黄金に輝く鶏スープはとても味わい深いです。普通のラーメンスープの何倍も材料を使っているような感じで美味しいです。
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麺は細麺のやや縮れ、歯ごたえもあってスープとの相性も良いです。
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鹿児島県産 黒豚の叉焼4枚 300円
脂身は甘く、肉は硬めですがうま味の濃度が濃い感じで美味しいです。スープが叉焼で冷めてしまうので別盛りなのでしょうか?
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2010年5月5日現在のメニュー
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隣に座った客が目の前に鎮座する大きなスーツケースをいらいらしながら雑にどかしていました。小次郎さんの思惑通りな感じでボクは思わず吹き出しそうになりました^^
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一杯一杯とても丁寧に、そして静かにラーメンを作る赤羽社長の姿がとても印象的でした。
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塩尻市広丘高出1554-4
電話:0263-51-6088
営業時間:11:00~スープ切れまで昼のみ営業
定休日:不定休
2010/05/05 19:45|未分類TB:0CM:0

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